自02年《饮食业油烟排放标准》正式试行以来，全国各地区环保局都迅速开展油烟污染整治工作，督促指导经营业户安装油烟净化器，确保符合标准！
餐饮行业中需要按照规定控制油烟排放，目前新的国标低标准为1.0mg/立方，超过这个范围严格上来说是不合格的。油烟净化器的作用就是在餐饮业中能控制厨房油烟排放，达到油烟排放标准，避免受到环保监管部门的查处。
很多餐饮业都陆陆续续安装油烟净化器，但还是有很多餐饮企业安装了油烟净化器以后，油烟排放仍旧不达标。造成油烟净化效率低的原因有很多，主要是以下两点：
一、油烟净化器质量问题
一方面是餐饮企业为了节约成本安装了未达标的油烟净化器，油烟净化器没有起到净化效果；另一方面，目前市面上油烟净化器生产厂家诸多、品质良莠不齐，餐饮企业对油烟净化器净化效率并不是很了解，安装后未能达到厂家所说的高净化效率。
在挑选油烟净化器时，应根据厨房的实际情况计算出产生的油烟量，然后选择风量合适的油烟净化器。
二、油烟净化器安装问题
1.安装时，进、出风口直管尺寸太短，或是油烟净化设备的进气口不使用直管，都会影响净化效果；油烟净化器处两端口的变径过短，也会影响油烟净化器的净化效果。
2.油烟净化器入口和出口的安装方向错误。若是安装方向相反，油烟颗粒将首先通过吸附区域，油烟颗粒没有被电离就进入吸附区，这样油烟净化器的净化效率自然不好。
3.进、出风口不平顺，油烟颗粒物无法更大面积被电场极板电离及吸附，直接影响油烟净化设备的净化效果。
此外，油烟净化器在运行过程中，还要对油烟净化器定期进行维护保养(如电源和电场及绝缘子等部件)，避免油烟净化设备损坏，导致无法使用。
最后，希望各餐饮服务业经营者都能够根据国家相关政策和规定，合法经营积极安装合格的油烟净化设备并正常使用油烟净化设备，注意所挑选的油烟净化器厂家并正确规范安装，同时，还要定期维护和清洗油烟净化设备，保持净化效率。
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